汕頭市潮陽區市場監督管理局2022年第二期餐飲環節食品安全監督抽檢信息

一、抽檢概況

       根據汕頭市潮陽區市場監督管理局關于印發《2022年潮陽區食品安全監督抽檢計劃》的通知（潮陽市監〔2022〕18號）的通知文件精神,汕頭市潮陽區市場監管局委托廣東萬田檢測股份有限公司對本地轄區內餐飲環節的大米、食用植物油（含煎炸用油）、調味品、肉制品等餐飲食品、餐飲具進行隨機性抽樣檢驗工作，本期共抽檢食品135批次。

二、食品抽檢信息

       上述抽樣檢驗的135批次食品，檢驗結果合格133批次，不合格2批次，合格率為98.51%，不合格項目為大腸菌群、水胺硫磷（具體產品抽檢信息見附表）。市場監督管理部門已對經營不合格食品的單位依法進行調查、處理。

三、不合格項目分析

       大腸菌群：指示性微生物，主要反映了產品的衛生學狀況及受致病菌污染的可能性，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。

       水胺硫磷：水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。對蛛形綱中的螨類、昆蟲綱中的鱗翅目、同翅目昆蟲具有很好的防治作用，常用于蔬菜、水果等作物，水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒。非法使用水胺硫磷、或間隔期不足會造成其在農產品中殘留，影響農產品安全，進而對人體產生毒副作用。

汕頭市潮陽區市場監督管理局2022年（第二期）餐飲環節食品安全監督抽樣檢驗合格產品明細表.xlsx

汕頭市潮陽區市場監督管理局2022年（第二期）餐飲環節食品安全監督抽樣檢驗不合格產品明細表.xlsx